Le projet à consisté à regrouper la cave de Canteperdrix, située à Mazan et la Cave Saint Marc à Caromb.

Après plusieurs mois de travaux, le chantier de Canteperdrix à Mazan arrive à son terme.

La cave dispose d’un outil moderne et performant depuis la réception jusqu’à la toute nouvelle cuverie pour l’arrivée des vendanges 2021.

Quelques chiffres sur le projet :

• Deux phases de travaux pour 12 mois de travaux
• 1 000m2 d’extension de bâtiment
• 4 quais de réception vendange reconfigurés et modernisés
• 8 000 hls de cuverie neuve
• 12 000 hls environ de cuverie béton réhabilité
• Atelier pressurage avec 4 pressoirs pneumatiques
• Des unités de production froid neuf pour le process vinicole »