Le cabinet d’ingénierie vinicole INGECO est en charge de la construction de la nouvelle cave pour le DOMAINE DES ALPILLES. Sur un site d’exception au cœur des Alpilles, ce volume monolithique regroupe un espace d’accueil du public, un bureau, un chai à bouteille et une cuverie. Le projet cherche l’harmonie avec les éléments du site : vignes et roche calcaire.

Le nouveau chai de vinification sera d’une capacité de 600 hl. L’unité sera destinée à la vinification de vins rouge (60%) et vin blanc (40%)

Les travaux de terrassement ont débuté il y a 15 jours.