C’est au cœur de la Provence, au pied du village du Castellet, que DOMAINES OTT a confié au bureau d’ingénierie INGECO la réhabilitation de la cave du Château Romassan et de l’ensemble de son unité de production.

Afin de maintenir ses standards de qualité, DOMAINES OTT se devait de doter le Château Romassan d’une cave entièrement repensée.

Les études préliminaires réalisées par INGECO ont conduit au choix d’une rénovation complète comprenant notamment :

• Extensions de bâtiments
• Surélévation d’existant
• Réaménagement de chai
• Mise en place d’équipements neufs (cuves, matériels vinicoles)
• Changement complet du process froid vinicole

Un travail de partenariat avec l’architecte Carl Fredrik Svenstedt a été réalisé pour que l’architecture retenue allie modernité et respect de l’authenticité du bâtiment.

Les travaux de démolition sélective et de gros œuvre ont démarré depuis le mois de juin,

Le chantier global doit se dérouler jusqu’en juillet 2023.