JAILLANCE - "Clairette de Die"

Objectif, rationalisation des flux de productions.

1/ A l’issue d’un plan directeur, aboutissant à la remise en marche en avant des flux de production, une première tranche d’investissement a été réalisé :

Sur un terrain de 3,5 ha environ, construction d’un bâtiment de 8800m² intégrant les activités de stockage type chambre froide positive à 10°C pour le stockage des bouteilles en prise de mousse (stockage sous température contrôlée), la réhabilitation d’un bâtiment pour implantation de la ligne de tirage.

Une particularité du projet consistait à la construction d’une passerelle piétonne au-dessus de la voie ferrée.

2/ Restructuration complète du circuit oenotouristique existant avec la création d’un parcours actuel et moderne :

3/ Intégration de conquêt vibrant permettant la gestion de la vendange machine et manuelle, ajout d’égrappoir. Refonte de la partie orientation des moûts avec création d’une clarinette. L’objectif étant de sécuriser les transferts.