Auteur : ingeco_admin

Bailly Lapierre

Sur un site d’exception sur les bords de l’Yonne, la cave de Bailly Lapierre produit 3 millions de bouteilles par an de Crémant de Bourgogne qualitatif. L’essentiel du process est réalisé au sein d’anciennes carrières qui sont le cadre idéal pour la maîtrise du process depuis la vinification jusqu’à la prise de mousse. Afin de […]

Grand succès du 11ème Forum oenologique au lycée viticole de DAVAYE (71)

Le 11ème forum oenologique de Davayé (71) a fait salle comble le mardi 7 février 2012 au lycée viticole Lucie Aubrac. Cette manifestation, organisée par l’Union de Oenologues de France, portait cette année sur la maîtrise des contaminations chimiques dans les caves et a rassemblé près de 200 participants attentifs aux exposés des experts. Caroline […]